今は「葉しょうが」というらしいが、それがしの年代では「谷中しょうが」といったもんじゃがのう。その葉しょうがを豚ばら肉で巻いて炭火で丹念に焼き上げたのがこれ！ 生姜に巻いただけに、豚肉のしょうが焼きに近い味で、しかも炭火なのでうまみが出ている…
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